Présentation

Je m'appelle Clément. 

Je viens d'une petite ville en France appelée Charleville-Mézières.  

Charleville est dans la région Champagne et est connue pour être la ville d'Arthur Rimbaud, la capitale mondiale des marionnettes, et la ville de grands chocolatiers d'influence belge du fait que Charleville est situé dans les Ardennes françaises, à coté de la Belgique reconnue pour avoir engendré des marques telles que: Léonidas, Godiva, Cote d'Or ou Neuhaus. 

Avec un environnement comme celui-ci et une famille épicurienne, je me suis naturellement intéressé a la pâtisserie, chocolaterie depuis mon enfance. 

Mes nombreux voyages m'ont mené en Chine pour la première fois en 2002 et le pays m'a laissé une grande impression. Depuis j'ai toujours été très enthousiaste à l'idée d'y retourner. 

Après cinq années d'apprentissage je suis devenu Maître Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier et Traiteur avec une solide expérience acquise dans des boulangeries pâtisseries en France. 

Je suis maintenant de retour à Shenzhen, avec Camille, ma fiancée et partenaire, pour présenter à la Chine l'art français de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie.